Tempura Tsujimura

바삭하게 튀겨 낸 얇은 튀김옷 너머로 재료 본연의 풍성한 향이 피어오르는 갓 튀긴 덴푸라. 주오구 니혼바시 하코자키초에 자리한 '덴푸라 쓰지무라(天ぷら つじ村)'에서는 에도마에 붕장어와 구마모토현 아마쿠사산 보리새우 등 믿을 수 있는 식재료를 참기름과 대두유를 섞은 특제 기름으로 가볍고 산뜻하게 튀겨 낸다. 기름기가 겉돌지 않아 부담스럽지 않고, 식재료 본연의 감칠맛을 끌어올리는 장인의 튀김 솜씨가 편안한 만족감을 선사한다.

부담 없이 들르기 좋은 점심 덴돈과 정식

점심 식사로는 새우와 생선, 채소, 가키아게를 두루 얹은 런치 메뉴나 깊은 풍미의 소스를 곁들인 덴돈이 친근하게 다가온다. 깔끔하게 떨어지는 짭조름한 소스를 얹은 덴돈은 고슬고슬하게 지은 밥과 정갈한 장국, 절임 채소와도 조화롭게 어우러져 혼자 즐기는 점심 식사로도 든든하다. 새우와 제철 생선, 채소를 하나씩 천천히 맛보고 싶다면 특선 런치나 덴푸라 정식을 골라 갓 튀겨 낸 풍미를 음미해 보아도 좋다.

저녁 코스와 차분한 공간에서 보내는 시간

저녁에는 '달(月) 정식'을 시작으로 제철 회와 다채로운 생선 및 채소 덴푸라, 새우와 관자 가키아게까지 풍성하게 즐기는 코스가 갖추어져 있다. 조용하고 차분한 실내에는 테이블석과 카운터석이 마련되어 있어, 맥주를 비롯한 주류와 함께 갓 튀긴 튀김을 맛보는 시간이 남다른 여유를 더한다. 저녁 자리는 사전 예약이 가능해 중요한 모임이나 여유롭게 식사를 만끽하고 싶은 날에도 잘 어울린다.